La Prefectura del Cañar, comprometida con el fortalecimiento de la economía familiar y el fomento de nuevos emprendimientos, culminó un curso práctico de gastronomía en la parroquia Taday del cantón Azogues, con la participación de 34 personas de varias comunidades de la jurisdicción parroquial.
Durante la clausura los participantes demostraron lo aprendido, con la exhibición de una variedad de platos típicos de la costa, sierra y oriente ecuatoriano, así como del menú de la gastronomía internacional. Él curso fue netamente práctico, lo que permitió a los asistentes aplicar de forma inmediata los conocimientos adquiridos.
La capacitación tuvo una duración de 45 horas. Durante la formación, los asistentes se instruyeron en una variedad de recetas, presentación de platos y técnicas culinarias tradicionales y modernas, orientadas a mejorar sus habilidades en la preparación de alimentos y fomentar la creatividad en la cocina.
El objetivo principal de esta iniciativa fue brindar nuevas alternativas de emprendimiento que contribuyan al sustento de las familias y fortalezcan la economía local.
Algunas de las participantes cuentan con pequeños restaurantes o negocios de comida, quienes de ahora en adelante pondrán en práctica lo aprendido, mientras que otras aplicarán sus conocimientos en el hogar o en la organización de eventos y reuniones familiares.
El prefecto del Cañar, Marcelo Jaramillo, resaltó que este tipo de capacitaciones son una herramienta efectiva para empoderar a las familias, fortalecer la producción local y abrir nuevas oportunidades de desarrollo económico.
